Katkarapusalaatti

Katkarapusalaatti

Salaatit on mun lounasruokailun kulmakiviä, sillä syön useimmiten lounasruokaravintolassa ja salaattipöytä on varma valinta silloin kun lämpimät ruoat sisältävät vähän tai paljon hiiliydraatteja. Tässä tulee inspraatioksi helppo ja yksinkertainen katkarapusalaatin ohje salaattivaihtelua kaipaaville.

Continue reading ”Katkarapusalaatti”

Munakoisosalaatti

Munakoisosalaatti

Monet suhtautuvat munakoisoon epäluuloisesti tai makukokemus siitä on ollut epämieluisa. Tähän on olemassa selkeä syy: huonosti laitettuna munakoiso on maultaan karvas ja rakenteeltaan sitkeän rouskuva, eikä oikeastaan miellyttävä lainkaan. Hyvin valmistettuna munakoiso on puolestaan kermaisen pehmeä rakenteeltaan ja maultaan lempeän umaminen eli täyteläinen, jonka johdosta se sopii mainiosti esim. kasvisruokiin. Munakoiso sisältää lisäksi kohtuullisesti kaliumia, jonka saanti ketoruokavaliolla voi olla vähäistä ja johon kannattaa kiinnittää huomiota.

Continue reading ”Munakoisosalaatti”

Ruusukaalisalaatti

Ruusukaalisalaatti

Ruusukaalit kuuluvat itselläni erityisesti talviseen aikaan ja joulun läheisyyteen. Ruusukaalin satokausi on pitkä ja sitä korjataan vielä pakkasten tultua kun useimpien muiden vihannesten kasvukausi on Pohjoismaissa jo päättynyt. Ruusukaali sisältää mukavasti c-vitamiinia, rautaa ja kaliumia ja osaltaan edesauttaa riittävää kivennäis- ja hivenaineiden saantia ruokavaliosta.

Continue reading ”Ruusukaalisalaatti”