Ketoglögi

Ketoglögi

Lokakuun loppua viedään ja ainakin pääkaupunkiseudulla on pitkän sateen ja harmauden jälkeen ollut muutama piristävän kipakka, mutta aurinkoinen päivä, jotka enteilevät tulevaa talvea. Viikonloppuna kaivoin varastosta esiin villakangastakit ja paksummat kaulahuivit, eikä yhtään liian aikaisin – aamulla lämpömittari oli reilusti pakkasen puolella. Kuuraan peittynyt luonto tarjoilee kuitenkin sen verran ihastuttavia maisemia aamuiselle työmatkalle, että olisin jo melko valmis talven tuloon.

Continue reading ”Ketoglögi”

Suolaiset ketovohvelit

Suolaiset ketovohvelit

Nämä vohvelit ovat varmasti maailman helpoimmat valmistaa ja ovat todella herkullisia etenkin suolaisten täytteiden kanssa. Raaka-aineita vohveleissa on peräti kaksi: juustoraaste ja kananmuna. Makua on helppoa muutella juustoa vaihtamalla, mutta toki taikinaa voi maustaa myös yrteillä tai kuivamausteilla. Mikäli ei omista vohvelirautaa, voi taikinan paistaa myös lettupannulla, tosin tällöin letut jää hiukan pehmeämmiksi.

Continue reading ”Suolaiset ketovohvelit”

Lihapata

Lihapata

Muheva lihapata on viilenevien päivien pelastus: pienellä vaivalla syntyy iso padallinen herkullista ruokaa, joka sopii yhtä hyvin arkeen ja juhlaan. Uudelleen lämmittäminen vain syventää padan makuja ja mureuttaa lihaa entisestään. Hyvällä perusohjeella syntyy maukas lihapata, jota voi halutessaan maustaa yrteillä, chilillä, piparjuurella, tomaattipyreellä tai tuunata juureksilla, sienillä, kermalla jne…

Continue reading ”Lihapata”

Suppilovahveropiirakka

Suppilovahveropiirakka

Helpoista helpoin ja todella maukas sienipiirakka syntyy simppelin AURA juustopohjan päälle, jonka rakenne muistuttaa todella paljon tavallista, jauhoista tehtyä piirakkapohjaa. Jos siis AURA juusto maistuu, niin suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä pohjaa myös muiden piirakoiden, esim. kinkkupiirakan pohjana. Piirakasta tulee neljä pääruoka-annosta, jotka kannattaa nauttia runsaan vihreän salaatin ja oliiviöljyn kera. Käytin piirakassa käytännöllisyyssyistä tällä kertaa mascarponea ja ranskankermaa, sillä niitä sattui olemaan kaapissa. Piirakka oli näin todella herkullinen, mutta yhtälailla täytteeseen sopisi varmasti kuohukerma tai smetana. Tähän piirakkaan kokeilin laittaa suppilovahverot tuoreina sellaisenaan, enkä kokenut, että sienten paistaminen olisi tuonut mitään lisäarvoa: täyte tai sienet eivät olleet lainkaan vetisiä.

Continue reading ”Suppilovahveropiirakka”

Suppilovahverokeitto

Suppilovahverokeitto

Palasin eilen lomalta Kreikan auringosta suoraan kauniin värikkääseen syksysäähän. Loma ja rentoutuminen oli paikallaan ja nyt piisaa taas virtaa omiin arkisiin askareihin ja ruokaan. Kotona jääkaapissa odotti ihana yllätys: rasiallinen suppilovahveroita ja kun blogiin tulleita viestejä lukiessani törmäsin vielä toiveeseen sieniohjeista ei jäänyt epäselväksi mitä voisin tällä viikolla syödä ja jakaa tänne bloginkin puolelle.

Continue reading ”Suppilovahverokeitto”