Ketojoululimppu

Lupailin tämän vuoden jouluisten myyntituotteiden ohjeita tänne blogiinkin, mutta kiire on ollut sen verran murskaava, että taitavat säilyä ensi joululle :/. Tässä kuitenkin mausteisen joululimpun ohje, jonka lupasin kirjoitella muidenkin testatavaksi. Mausteiden määrää en aivan tarkalleen mitannut, joten kannattaa maistella taikinasta itselleen sopiva maustemäärä. Toivottavasti tykkäätte!

Mausteinen ketojoululimppu

(n. 18 viipaletta)

300 g turkkilaista jogurttia

3 kananmunaa

1 ½ dl pofiberiä

1 ½ dl sekalaisia siemeniä jauhettuna (minulla auringonkukan- ja pellavansiemen)

2 rkl psylliumia, Finax tai Foodin

1 rkl leivinjauhetta

1 tl suolaa

n. 1 rkl kokonaisia fenkolin, aniksen ja kuminan siemeniä (yhteensä)

(ripaus makeutusta halutessaan)

Voiteluun: kananmunaa + ripaus jauhettua anista

1. Vatkaa jogurtti ja munat.
2. Lisää joukkoon loput ainekset, mausteet hiukan kämmenen pohjaan murskattuna ja sekoita hyvin. Anna taikinan turvota n. 15 – 30 min.
3. Vuoraa leipävuoka (n. 8 x 20 cm) leivinpaperilla tai voitele ja jauhoja pofiberillä.
4. Painele taikina leipään, silota pinta kostutetulla kädellä ja voitele aniksella maustetulla kananmunalla.
5. Paista uunissa tasalämmöllä n. 170 asteessa 1 h. Laita uuni pois päältä, jätä luukku raolleen ja anna tekeytyä jälkilämössä puolisen tuntia.
6. Nauti joululimpun tapaan kalojen ja kinkun kera.

Leipä säilyy jääkaapissa n. 5 vrk. Leivän voi pakastaa.

Makrot: HH 0,8 g, P 2 g, R 3,3 g / viipale

Kcal 41 / viipale