Kalapihvien tekeminen on tosi helppoa, mutta vaatii yleiskoneen tai lihamyllyn. Kalapihveihin käytetään usein esim. haukea tai särkeä, joiden ruotoisuus ei mureketaikinassa haittaa, vaikka sellaisenaan tuntuu työläältä. Kalamurekepihvit ovat herkullisia sellaisenaan salaatin tai hapankaalijogurtin kanssa tai kivaa vaihtelua esim. hampurilaisten väliin. Käyttämässäni hapankaalissa oli hiven punajuurta joukossa, minkä johdosta jogurtti värjäytyi kauniin purppuranpunaiseksi. Tavallinen valkokaalista tehty hapankaali käy ohjeeseen kuitenkin vallan mainiosti.
Kalapihvit (gluteeniton, keto)
(4 annosta / 8 pihviä)
500 g nahatonta kalafileetä (esim. haukea, särkeä, lohta)
1 pieni sipuli
1 dl smetanaa
2 kananmunaa
½ dl tilliä hienonnettuna
1 tl psylliumia
1 tl suolaa
3/4 tl valkopippuria
Paistamiseen: 50 g voita
Hapankaalijogurtti
400 g hapankaalia
2 dl turkkilaista jogurttia
ripaus suolaa
- Jauha kalafileet hienoksi yleiskoneessa.
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se voissa pehmeäksi.
- Sekoita kalan joukkoon kaikki muut ainekset. Anna taikinan tekeytyä 10 min.
- Muotoile taikinasta kostutetuin käsin sentin paksuisia pihvejä. Paista voissa n. 2 minuuttia molemmin puolin.
- Sekoita hapankaali ja jogurtti. Mausta ripauksella suolaa.
- Tarjoa pihvit hapankaalijogurtin ja hienonnetun tillin kera.
Makrot / pihviannos (laskettu hauella): HH 1,4 g, Prot 26,7 g, Rasva 19,3 g
Kcal / pihviannos: 291
Makrot / annos hapankaalijogurtilla: HH 7,5 g, Prot 29,2 g, Rasva 24,3 g
Kcal / annos hapankaalijogurtilla: 372
KETORESEPTIT 
Tein ahvenesta ja hauesta ja paistoin rautapannulla voissa. Näistä tuli niin hyviä, että en oo koskaan ennen syönyt, enkä edes ole ennen kalapullia tehnytkään. Tämä on huippuresepti. Kiitos sinulle.
TykkääTykkää
Hei, kiitos palautteesta! Ihana kuulla, että pidit :)!
TykkääTykkää
Hei,
olen uusi täällä, en oikein tiedä miten menetellään. Minulla on Erittäin hyvä ja helppo mantelileivän ohje (saattaa olla teilläkin) voinko sen lähettää, ilmoitan myös ohjeen tekijän ja kirjan, josta se on.
kyselee Liisa
TykkääTykkää
Hei ja tervetuloa! Oletko Facebookin ketoreseptit-ryhmässä myös? Siellä voi julkaista helposti omia ohjeita ja tosiaan lähde on hyvä mainita. Julkaisun voi tehdä ihan kirjoittamalla seinälle ohjeen tai lataamalla kuvan albumeihin ja kirjoittamalla ohjeen kommentteihin :).
TykkääTykkää