Ketolasagne

Ketolasagne

Kauppojen hyllyt notkuu syksyn kotimaista kasvissatoa. Kesäkurpitsat on sosisaalisen median päivitysten mukaan kasvaneet tänä vuonna hyvin myös ystävien omilla kasvimailla. Kesäkurpitsa on todella monipuolinen ruoanlaiton raaka-aine, joka ketokeittiössä korvaa useimmissa resepteissä pastan ja perunan ja sopii mainiosti myös pihvien, leipien ja kakkujen taikinoihin. Kesäkurpitsan huono puoli on se, että kotimainen sato on melkoisen lyhyt, eikä kesäkurpitsa oikein siedä pakastamista tai säilömistä sen korkean vesipitoisuuden takia. Toki mummon kurkkujen tapaisia etikkasäilöttyjä kesäkurpitsaviipaleita saa säilymään myös hiukan pidemmälle syksyyn.

Continue reading “Ketolasagne”

Ketoilijan aamupuuro

Ketoilijan aamupuuro

Muutaman tunnin kuluttua suuntaan Barcelonaan pienelle, ansaitulle lomalle tyttäreni kanssa. Loppukesä on ollut todella intensiivinen ja vuorokauden tuntien rajoja on venytelty, joten irtiotto omasta arjesta tulee todella tarpeeseen. Jännä nähdä myös millä tavoin ketoruokavalio näkyy Barcelonan ruokakuvassa ja minkälaisia ihania ruokaelämyksiä saan kokea, kun ei tarvitse muutamaan päivään itse tarttua kauhan varteen. Vaikka ruoka onkin minulle todella mieluinen asia, on jatkuva ruoan miettiminen (työt, arkiruoka, blogi) toisinaan uuvuttavaa ja tuntuu todelliselta lomalta luovuttaa vastuu ruoan tekemisestä ja ajattelemisesta muille.

Continue reading “Ketoilijan aamupuuro”